segunda-feira, 10 de maio de 2010

Mango Chutney

Esse foi um dos molhos que foram preparados na minha última aula do curso de chef de cozinha no Espaço Gourmet. Experimente! É muito bom...


Mango Chutney

2 mangas médias cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 cravos da índia
100 ml de vinagre branco
1 canela em pau pequena
1/2 pimenta-vermelha ou caiena

1. Levar uma caçarola ao fogo com o açúcar, o vinagre, o cravo, a canela e deixar derreter.
2. Adicionar os cubos de manga e a pimenta, deixando ferver até o ponto desejado (entre 10 e 20 minutos).
3. Servir em seguida com a carne de sua preferência.

Muuiiittoo bom!

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